公益財団法人京都高度技術研究所

オスカー認定企業紹介

株式会社 本田味噌本店

同社は,主に「西京白味噌」を製造販売しているが,顧客からの多岐にわたる要望に対し,高度な提案や迅速な課題解決を行うべく新工場を建設し,生産能力・開発スペースの大幅拡張,試作提案から研究開発・品質管理,製造までを直結させる環境を整備した。今回,業界初となるミクロン化した超微粒子白味噌(インジェクション用西京漬味噌)の開発に成功し,西京漬製造業者の漬込時間の大幅短縮,安定した品質提供等の生産効率向上に大きく貢献することで,新たな販路拡大を目指す。

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